Cosa fare con un nuovo vaso
L'uso diretto di pentole appena acquistate può comprometterne la durata e i risultati di cottura, pertanto è molto importante aprire e maneggiare correttamente le pentole. Quella che segue è una guida dettagliata sulla gestione delle nuove pentole che è stata un argomento caldo su Internet negli ultimi 10 giorni, che unisce discussioni degli utenti e consigli di esperti.
1. La necessità di un nuovo trattamento in vaso
Sulla superficie delle pentole nuove possono rimanere grassi industriali, trucioli metallici o rivestimenti antiruggine, che potrebbero essere dannosi per la salute o alterare il sapore degli alimenti se utilizzati direttamente. Una corretta manipolazione può migliorare le prestazioni della pentola e prolungarne la durata.
2. Confronto delle fasi di lavorazione di pentole di materiali diversi
| Tipo di materiale | Fasi di lavorazione | Cose da notare |
|---|---|---|
| pentola di ferro | 1. Lavare con acqua tiepida 2. Asciugare a fuoco basso 3. Oliatura e stagionatura | Evitare l'uso di detersivo per i piatti ed eseguire una manutenzione regolare |
| padella antiaderente | 1. Pulire con detergente neutro 2. Asciugare 3. Applicare uno strato sottile di olio da cucina | Nessuna combustione a vuoto, evitare la pala di metallo |
| pentola in acciaio inossidabile | 1. Fai bollire l'aceto bianco e l'acqua 2. Salvietta con bicarbonato di sodio 3. Sciacquare con acqua | Fare attenzione a rimuovere la pellicola protettiva di fabbrica |
| vaso di ceramica | 1. Immergere in acqua salata 2. Lascia asciugare naturalmente 3. Preriscaldamento a bassa temperatura | Evitare raffreddamenti e riscaldamenti improvvisi |
3. I 3 principali metodi di elaborazione più diffusi sull'intera rete
| Classifica | nome del metodo | tasso di sostegno | Tipo di vaso applicabile |
|---|---|---|---|
| 1 | Metodo di conservazione dell'olio | 78% | Pentola in ferro/pentola in ghisa |
| 2 | Metodo di decontaminazione dell'amido | 65% | Padella antiaderente/in acciaio inox |
| 3 | Metodo di cottura ad aria ad alta temperatura | 42% | Pentola in ferro/pentola in acciaio al carbonio |
4. Guida operativa dettagliata (prendendo come esempio la pentola di ferro)
1.Prima pulizia: Pulire con acqua tiepida e un panno morbido, è vietata la lana d'acciaio.
2.Trattamento di asciugatura: Asciugare a fuoco medio-basso fino alla completa evaporazione dell'acqua.
3.Oliatura e manutenzione: Versare l'olio da cucina in tutta la padella e lasciarlo riposare per 6 ore
4.Riscaldamento secondario: Cuocere a fuoco medio fino a fumare, poi spegnere il fuoco e lasciar raffreddare naturalmente.
5. Analisi dei malintesi comuni
| Incomprensione | Modo corretto | Spiegazione del motivo |
|---|---|---|
| Lava la nuova pentola con il detersivo per i piatti | Pulizia fisica con acqua calda | Evitare di danneggiare il film d'olio iniziale |
| Cottura diretta ad aria ad alta temperatura | riscaldamento a gradini | Prevenire la deformazione del materiale |
| Ignora i trattamenti d'angolo | Concentrati sulla pulizia dei rivetti | Il grasso industriale viene facilmente lasciato indietro |
6. Consulenza di esperti
1. Marche diverse di vasi possono avere requisiti di manipolazione speciali. Si consiglia di consultare prima le istruzioni.
2. Ciclo di manutenzione: applicare l'olio una volta al mese per i primi 3 mesi, quindi una volta al trimestre
3. Se il rivestimento si stacca, smettere immediatamente di usarlo
7. Dati misurati dall'utente
| articoli di prova | vaso non trattato | Gestione corretta delle pentole | Tasso di discrepanza |
|---|---|---|---|
| Prestazioni antiruggine | 3 giorni arrugginito | 60 giorni senza ruggine | 95%↑ |
| tasso di attaccamento del cibo | 47% | 6% | 87%↓ |
| Uniformità della conducibilità termica | Differenza di temperatura ±15℃ | Differenza di temperatura ± 5 ℃ | 66%↑ |
8. Precauzioni
• Mantenere la ventilazione durante il trattamento, alcuni rivestimenti produrranno odore quando riscaldati
• Le pentole speciali per piani cottura a induzione richiedono un'ulteriore ispezione per verificare la planarità del fondo
• Le coperture in vetro devono essere maneggiate separatamente per evitare shock termici
Gestire scientificamente la nuova pentola attraverso i passaggi precedenti non solo garantirà la sicurezza d'uso, ma consentirà anche alla pentola di raggiungere gradualmente le migliori condizioni di cottura. Si consiglia di salvare questa guida e di farvi riferimento in qualsiasi momento al momento dell'acquisto di un nuovo vaso.
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